カニバターソテーの作り方

カニバターソテー（またはオリーブオイルソテー）の美味しいお召し上がり方です。油ハネを防ぐため、焼く前に軽く水分を拭き取っておきましょう。

［準備時間：約0分　調理時間：約3分　合計：約3分］

～　調理手順　～

材料（約2人分）

※材料は一例です。お好みに応じて調整してください。［約 97kcal／1名様］

冷凍庫より冷蔵庫に移し、4～5時間を目安に半解凍します。

半解凍して芯が少し残っている状態で調理するのがベストです。

にんにくの皮は指の腹でこするとむけます。

にんにく一欠片を使います。
根元の部分に包丁を当て、ひっかけながら薄皮をはがします。

ラップでニンニクを挟み、包丁のハラでグッと押しつぶします。

ラップを使うことで他の調理器具に臭いが移りません。

フライパンにバターを入れ、ニンニクを加えます。
中火にかけ、ニンニクの香りを引き出します。
バターの水分をしっかり飛ばしましょう。

半解凍状態のカニポーションを入れます。

中火でさっとカニの片面を焼きます。
かるく焼き色がついたら裏返します。
蟹は火を通すと身が縮むため硬くなります。焼きすぎには注意してください。

裏返した後はサッと焼き上げ完成です。
お好みで醤油、塩コショウをかけて味を調整して下さい。

焼いたカニを器に盛りつけます。
最後にレモン汁を搾ると更に風味が増します。

［カニバターソテーレシピ／魚介料理／日本料理］

［2018-10-26作成／2024-10-22更新］

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