ベーコンシチューの作り方

ベーコンシチューの美味しいお召し上がり方です。ベーコンの深みある旨味は、ジャガイモや白菜などの優しい甘みのある野菜ともよく合います。あれば、ローリエを加えて煮込むとより香りよくお召し上がりいただけます。

［準備時間：約0分　調理時間：約20分　合計：約20分］

～　調理手順　～

材料（約2人分）

※材料は一例です。お好みに応じて調整してください。［約 286kcal／1名様］

冷凍庫から冷蔵庫に移し、約8～10時間で解凍します。

お召し上がりになる時間から逆算し、余裕をもった解凍をお勧めいたします。

たっぷりのお湯を沸かし、ホウレン草を軽く下ゆでします。（1分くらい）

ホウレン草は水分を絞り、固い根を切り捨てます。

ホウレン草は3cmの長さになるように切ります。

玉葱の皮をむき、縦半分に切ります。

平らな切り口を下にし、茶色のヘタの部分を切り落とします。

芯を取り除きます。

玉葱は薄切りにします。

茸類は香りがとぶので水洗いせず、気になる汚れがあれば固く絞った布巾やキッチンペーパー等で拭いておきます。

シメジは3～5本ずつになるよう、手で裂いて分けます。

石づきは、束がバラバラにならないよう、根元の端を切り落とします。

解凍したベーコンは、3cm幅に切ります。

フライパンにバターを入れ、ベーコンを炒めます。

玉葱とシメジも加えて炒めます。

野菜がしんなりしたら、お湯を加えます。

コンソメを加えて煮込みます。
アクが出たら取り除いてください。

火を止め、シチュールウを溶かしてとろみを出します。

牛乳とホウレン草を加えて火にかけ、一煮立ちさせます。

器に移し、お召し上がりください。

［ベーコンシチューレシピ／汁物／欧州料理］

［2018-10-26作成／2024-10-22更新］

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