鮭の炊き込みごはんの作り方

米を計ります。
180mℓの計量カップすり切り1杯が、米1合となります。
計量器を用いる場合は、150gが米1合となります。

冷たい水で洗いましょう。
米に付いているぬかの臭いを米が吸わないように、最初の2回は素早く水替えをしてください。
あまり力を入れすぎないように、米を手早く研ぎます。

サツマイモはよく洗い、皮ごと1.5cm幅の拍子切りにします。

食べやすい大きさの、さいの目に切ります。

サツマイモはアクが強く、変色しやすいので、切ったはしから水に浸けておきましょう。

内釜に米を入れてジャーにセットします。

調味料（醤油、酒）を加えます。

水を内釜の目盛りより気持ち少なめにセットします。

米の上にサツマイモを入れ、昆布をのせて炊きあげます。

グリルは、しっかり予熱しておきます。
中火で鮭に焼き色が付くまで焼きます。

片面焼きグリルは、裏返して弱火で火を通します。
（フライパンをご使用の場合、余分な脂はキッチンペーパーで吸い取って除きながら焼いてください。）

皮と骨を取り除き、身だけを取り分けておきます。

ご飯が炊き上がったら、昆布を取り出します。

鮭を加え、全体を混ぜます。

器に盛り、あればカイワレを添えてお召し上がりください。