ボタン海老の生春巻きの作り方

ボタン海老の生春巻きの美味しいお召し上がり方です。生春巻きの皮は1枚ずつ濡らして戻してください。濡れた状態で重ねると、くっついてしまうので注意です。具材を先に用意しておくと作業がスムーズです。

［準備時間：約0分　調理時間：約20分　合計：約20分］

～　調理手順　～

材料（約2人分）

※材料は一例です。お好みに応じて調整してください。［約 180kcal／1名様］

お召し上がりになる直前にパックごと流水に当てて解凍してください。5～10分で解凍されます。

鍋に水をはり、殻付きのままの海老を入れて火にかけます。

沸騰したらすぐ火を止め、30秒ほど予熱で仕上げます。

茹で上がったらザルに取り上げます。

茹で上がった海老の殻をむきます。
海老の身だけを使います。

キュウリは水洗いし、斜めに薄切りします。

少しずらして重ね、千切りにします。

サニーレタスは水洗いし、水気をきっておきます。
端から細く千切りにします。

人参は水洗いし、皮をむきます。

2mm幅の板状に切ります。

重ねて縦に細く千切りにしていきます。

ぬるま湯をはったフライパンにライスペーパーをくぐらせます。

周囲が少しやわらかくなったら、ぬらしたまな板の上に引き上げます。

ライスペーパーの手前に野菜を置き、手前から奥に向け一巻きします。

海老を乗せ、左右を折りたたみます。
巻き上がり時に海老がキレイに透けて見えるように巻きます。

奥へ向けしっかりと巻いていきます。

半分にカットして器に盛ります。

スウィートチリソースをつけてお召し上がりください。

［海老春巻きレシピ／魚介料理／ベトナム料理］

［2018-10-26作成／2024-10-22更新］

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