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温玉ぶっかけ明太子うどんの作り方

温玉ぶっかけ明太子うどんの美味しいお召し上がり方です。明太子のピリ辛が食欲を掻き立てます。お好みで摺り下ろした山芋や、刻んだオクラを加えても美味しくお召し上がりいただけます。

［準備時間：約0分　調理時間：約20分　合計：約20分］

～　調理手順　～

材料（約2人分）

具材

※材料はあくまで一例です。お好みに応じて調整してください。［約339 kcal］

冷凍庫より冷蔵庫に移し、約10時間で解凍します。

お召し上がりになる時間から逆算し、余裕をもった解凍をお勧めいたします。

明太子を食べやすい大きさに切ります。

リーフレタスは水洗いし、一口大にちぎります。

ネギの根の部分は切り落とします。白い部分は甘くて美味しいです。

長いネギは半分で切り、重ねると作業しやすくなります。

根側の白い端から細かく小口切りにします。

玉子は常温のものを使います。
沸騰させたお湯に、玉子を静かに入れます。

蓋をして火を止め、そのまま12分おきます。

玉子を取り出し、冷水で冷まします。

たっぷりのお湯を沸かし、うどんを茹でます。

茹で上がったらザルにとり出します。

流水で表面のぬめりを流し取り、うどんの水気をしっかりきります。

器にうどんを入れ、レタス、明太子、温泉玉子、葱、刻み海苔を盛ります。
麺つゆを回しかけてお召し上がりください。

［明太子うどんレシピ／麺類／日本料理］

［2018-10-26作成／2018-10-26更新］

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