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ホタテ貝柱のマリネの作り方

ホタテ貝柱のマリネの美味しいお召し上がり方です。ご家庭にある調味料で簡単なタレを作り、新鮮な野菜と一緒にお召し上がりください。お好みでワサビやマスタードを加えたり、寿司酢をレモン汁に変えたりとアレンジ可能です。

［準備時間：約0分　調理時間：約10分　合計：約10分］

～　調理手順　～

材料（約2～3人分）

具材

マリネタレ

※材料はあくまで一例です。お好みに応じて調整してください。［約121 kcal］

塩氷水に漬けて、約3～5時間前後で解凍します。
お召し上がりになる時間から逆算し、余裕をもった解凍をお勧めいたします。

キュウリの皮は少し残る程度に削っておきます。

キュウリを回しながら斜めに包丁を入れ、乱切りにします。

トマトを半分に切ります。

トマトを4等分します。

ヘタの部分を取り除きます。

さらに半分にカットし、8等分に切り分けます。

表面の水気をよく拭き取ります。

横から繊維を断つように包丁を入れ、半分の厚みにします。
ホタテ貝柱の甘い味を濃く感じやすい切り方です。

小鉢に白だしと寿司酢、オリーブオイル、黒コショウを入れます。
オリーブオイルがない場合は、サラダ油やエゴマ油でも代用できます。

お好みで味を調整し、よく混ぜ合わせます。

器に野菜とホタテ貝柱を入れます。

マリネタレをまわしかけます。

全体を和えてタレを絡めます。

マリネタレを具材に馴染ませてお召し上がりください。

［ホタテマリネレシピ／魚介料理／フランス料理］

［2021-08-30作成／2021-08-30更新］

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