ウインナーポトフの作り方

ウインナーポトフの美味しいお召し上がり方です。火の通りにくい野菜から煮込み、ウインナーは最後に加えます。お好みの野菜をたっぷり入れると、野菜の甘さが染みる栄養満点の一品となります。マスタードを付けて食べても美味しいです。

［準備時間：約0分　調理時間：約20分　合計：約20分］

～　調理手順　～

材料（約2～3人分）

具材

※材料はあくまで一例です。お好みに応じて調整してください。［約213 kcal］

人参は水洗いし、皮をむきます。

人参は大きく4等分に切ります。

玉葱の皮をむき、縦半分に切ります。

平らな切り口を下にし、茶色のヘタの部分を切り落とします。

芯を取り除きます。

玉葱は繊維にそって4等分のくし切りにします。

ジャガイモの皮をむきます。

芽には毒があるので、丁寧に取り除いておきます。

ジャガイモは大きく4等分に切ります。

キャベツの固い芯を切り落とします。
少し芯を残すことで、葉がバラけず形よく煮る事ができます。

用意したキャベツ1/8玉を半分のサイズに切ります。

鍋にオリーブオイルを入れ、人参・玉葱・ジャガイモを炒めます。

野菜に油が馴染んできたら、キャベツを入れます。

水を加え、中火で煮込みます。

煮汁が沸いてきたら、コンソメとローリエを加えます。
ローリエは用意できれば、入れてください。
食材の臭い消しとなり、ほのかな風味が加わります。

野菜に火が通ったらローリエを取り出し、ウインナーを加えます。
ウインナーは凍ったままでも構いません。

5分ほど煮て火を止めます。

器に盛り付けて、温かいうちにお召し上がりください。

［ウィンナーポトフレシピ／汁物／フランス料理］

［2018-10-26作成／2018-10-26更新］

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