とらふぐ白子焼きの作り方

とらふぐ白子焼きのお召し上がり方です。繊細な商品ですので、崩れないよう優しく扱ってください。香ばしく焼くことで、ぷちっとした食感と濃厚な白子の醍醐味をお楽しみいただけます。

［準備時間：約0分　調理時間：約10分　合計：約10分］

～　調理手順　～

材料（約3～4人分）

※材料は一例です。お好みに応じて調整してください。［約 67kcal／1名様］

冷凍庫から冷蔵庫に移し約10～12時間前後で解凍します。

お召し上がりになる時間から逆算し、余裕をもった解凍をお勧めいたします。

小葱は地域により、万能ネギ・細ネギ等の名称で呼ばれています。30～50ｃｍの細長い円筒状の葉をしています。
アサツキやワケギでも同様に美味しくお召し上がりいただけます。

ネギの根の部分を切り落とします。
白い部分は甘くて美味しいので、根のギリギリを取り除くと良いです。

根側の白い端から細かく小口切りにします。
ネギは根に近い方の味が濃く美味しいです。

かぼすを横にし、半分に切ります。

下処理をしたとらふぐ白子を食べやすい大きさに切ります。

アルミホイルに、切ったふぐの白子を並べ、塩を振ります。
アルミホイルに薄く油を塗っておくと白子がくっつきにくいです。
しかし、白子に油の味をつけたくない方は、塗らずに焼いてください。

アルミホイルごとグリルに入れて6～7分焼きます。

皮がパリッとして中がふっくら焼けたら完成です。

器に盛り、ネギをふりかけます。
お好みで紅葉おろしと一緒にお召し上がりください。

［ふぐ白子焼きレシピ／鉢物／日本料理］

［2018-10-26作成／2024-10-22更新］

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