焼きふぐのお召し上がり方

ふぐのアラに、さっと酒をふりかけます。

ふぐのアラに、塩をふりかけます。

網には薄く油を塗っておいてください。
温めておいたグリルに入れ、中火で約6分焼きます。
片面焼きグリルの場合は、5分焼いた後ひっくり返して2分程度焼いてください。

ニンニクの皮は指の腹でこするとむけます。

ニンニク一欠片を使います。
根元の部分を包丁で切り落として、薄皮をはがします。

ニンニクをスライスします。

鷹の爪を輪切りにします。

ニンニクと塩、鷹の爪、オリーブオイル、酒をひとつに合わせて混ぜます。

ふぐアラにタレをかけ、5分ほど馴染ませます。

網には薄く油を塗っておいてください。
温めておいたグリルに入れ、中火で約6分焼きます。
片面焼きグリルの場合は、5分焼いた後ひっくり返して2分程度焼いてください。

梅干しの種をとり、刻みます。

刻んだ梅と分量の醤油、酒、みりん、砂糖を合わせ、よく混ぜます。

ふぐアラにタレをかけ、5分ほど馴染ませます。

網には薄く油を塗っておいてください。
温めておいたグリルに入れ、中火で約6分焼きます。
片面焼きグリルの場合は、5分焼いた後ひっくり返して2分程度焼いてください。

器に盛り付け出来上がりです。お好みでレモンやスダチ等をかけると美味しいです。
アラの骨周りの濃縮された旨味をお楽しみください。骨にご注意してお召し上がりください。