とらふぐホイル包み焼きの作り方

分量の味噌、マヨネーズ、みりん、酒をよく混ぜ合わせます。

茸類は香りがとぶので水洗いせず、気になる汚れがあれば固く絞った布巾やキッチンペーパー等で拭いておきます。

しめじは3～5本ずつになるよう、手で裂くように分けます。

根元の石づきを切り落とします。

エノキは石づきの上2cmくらいを切り落とします。

食べやすい束になるよう切り分けます。
水洗いはしませんが、根元にオガ屑が入り込んでいる場合があるので、取り除いてください。

玉葱の皮を剥き、縦半分に切ります。

茶色のヘタの部分を切り落とします。

芯の部分を切り落とします。

玉葱を薄くスライスします。

アルミホイルを30cmほどの長さで切ります。
具材がホイルにくっつくのを防ぐため、アルミホイルの中央に油を塗ります。

薄切りにした玉葱をのせます。

ふぐをのせます。

エノキをのせます。

しめじをのせます。

味噌ダレを全体にかけます。

アルミホイルの端と端を合わせて折りたたみ、しっかり具を包み込みます。

グリルで10分焼きます。
そのまま5分ほど蒸らして完成です。

フライパンに乗せ、中火で5分焼きます。

蓋をしてさらに弱火で5分蒸し焼きにして完成です。

ホイル焼きを器に移します。
アルミホイルを開き、レモン汁をかけてお召し上がりください。
アルミホイルが熱くなっているので、やけどにお気を付けください。