松前漬け掛けうどんの作り方

うどんの松前漬け掛けの美味しいお召し上がり方です。お好みで削り節や生卵を足すと、より栄養価の高い食事となるでしょう。ワサビを添えても美味しいです。

［準備時間：約0分　調理時間：約15分　合計：約15分］

～　調理手順　～

材料（約2人分）

※材料は一例です。お好みに応じて調整してください。［約 331kcal／1名様］

冷凍庫から冷蔵庫に移し4～5時間で解凍します。

お召し上がりになる時間から逆算し、余裕をもった解凍をお勧めいたします。

水洗いしたオクラに塩をこすりつけて、表面の産毛を取ります。
まな板に押しつけながら転がします。

鍋にお湯を沸かし、塩がついたままのオクラを入れて茹でます。

1分～1分30秒ほど茹でたらザルにあげ、冷まします。水には浸けません。

塩ゆでしたオクラのヘタを切り捨てます。

オクラを端から薄くきざみます。

松前漬け100gと、刻んだオクラを和えます。

たっぷりのお湯（うどんの約10倍量）を沸かします。
うどんを入れ、指定時間ほど茹でます。

うどんが茹で上がったらザルにとり、流水で表面のぬめりを流し取ります。
うどんの水気をしっかりきります。

水切りしたうどんを器に盛り、オクラと和えた松前漬けをトッピングします。
麺つゆをかけてお召し上がりください。

［松前漬うどんレシピ／麺類／日本料理］

［2018-10-26作成／2024-10-22更新］

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