ふぐちりの解凍方法

ふぐちりの解凍方法です。解凍方法を誤ると、食材の旨味や風味を損なうことになります。時間はかかりますが、品質を落としにくい冷蔵庫解凍をお勧めします。お急ぎの場合は流水に当てることで少し早く解凍できます。

［準備時間：約12時間　調理時間：約0分　合計：約12時間］

～　調理手順　～

解凍方法
- ふぐちりを冷蔵庫に移します
- お急ぎの場合は流水で解凍します
解凍時の注意点

材料（約3～4人分）

準備するもの
ふぐむき身	200g
ふぐあら	200g
ふぐつみれ	200g

解凍方法

解凍のポイント
急激な温度変化は品質の劣化に繋がります。ゆっくり解凍することで、ドリップによる旨味成分の流出を防ぎ、食感も損なわずに済みます。
お召し上がりになる時間から逆算し、余裕をもった解凍をお勧めいたします。
※冷凍のまま鍋に入れますと、出汁も出づらくなります。必ず解凍してからご使用ください。

※とらふぐは白身魚ですが、黄色みがかった個体や、黒みがかった個体、やや褐色みがかった個体もございます。これらは生き物特有のもので、品質には問題ございませんので、あらかじめご了承いただけますと幸いです。