若牛の肉巻きおにぎりの作り方

下味に、温かいご飯に塩ひとつまみ加え、全体を混ぜます。

ご飯は4等分し、ラップで包んで小さ目のおにぎりを作ります。

おにぎりを冷まします。冷ますことで、後の作業で崩れにくくなります。

若牛すき焼き用を広げて置きます。
冷ましたおにぎりのラップをはずし、肉の上にのせます。

脂身が内側にくるように巻くとよいでしょう。
なるべく肉の隙間からご飯が見えないように巻きます。

牛肉とご飯を密着させるようにぎゅっと握って形を整えます。

器に合わせ調味料の材料をすべて入れて混ぜます。
あらかじめタレを作っておくことで、素早く調理できます。

フライパンに油をしき、温めます。

牛肉の巻き終わりを下にしてフライパンに置きます。

両面、側面が焼けるようにおにぎりの向きを変えて全体を焼きます。

しっかり焼き目をつけましょう。
余分な脂はキッチンペーパーに吸わせて取り除きます。

作っておいたタレをフライパンの縁から回し入れます。

おにぎりを優しく転がすようにして、タレをからめていきます。

煮詰めて照りを出します。

器に肉巻きおにぎりを盛り付け、炒りごまをふって完成です。
冷めても美味しいので、お弁当にもぴったりです。