若牛の肉巻きおにぎりの作り方

若牛すき焼き用を使用した肉巻きおにぎりの美味しいお召し上がり方です。甘辛味が食欲をそそる一品です。お好みで、おにぎりの具にキムチを挟んだり、お子様向けに大葉やチーズを一緒に巻くなどアレンジの幅も広く、お弁当にもお勧めです。

［準備時間：約5分　調理時間：約10分　合計：約15分］

～　調理手順　～

材料（約4個分）

※材料は一例です。お好みに応じて調整してください。［約 318kcal／1名様］

冷凍庫から冷蔵庫に移し約6時間で解凍します。お召し上がりになる時間から逆算し、余裕をもった解凍をお勧めいたします。調理する30分前に冷蔵庫から取り出し、常温にもどしておきましょう。

おにぎりの下味は、塩の代わりに焼肉のタレ、塩昆布、などを加えても美味しいです。

下味に、温かいご飯に塩ひとつまみ加え、全体を混ぜます。

ご飯は4等分し、ラップで包んで小さ目のおにぎりを作ります。

おにぎりを冷まします。冷ますことで、後の作業で崩れにくくなります。

若牛すき焼き用を広げて置きます。
冷ましたおにぎりのラップをはずし、肉の上にのせます。

脂身が内側にくるように巻くとよいでしょう。
なるべく肉の隙間からご飯が見えないように巻きます。

牛肉とご飯を密着させるようにぎゅっと握って形を整えます。

器に合わせ調味料の材料をすべて入れて混ぜます。
あらかじめタレを作っておくことで、素早く調理できます。

フライパンに油をしき、温めます。

牛肉の巻き終わりを下にしてフライパンに置きます。

両面、側面が焼けるようにおにぎりの向きを変えて全体を焼きます。

しっかり焼き目をつけましょう。
余分な脂はキッチンペーパーに吸わせて取り除きます。

作っておいたタレをフライパンの縁から回し入れます。

おにぎりを優しく転がすようにして、タレをからめていきます。

煮詰めて照りを出します。

器に肉巻きおにぎりを盛り付け、炒りごまをふって完成です。
冷めても美味しいので、お弁当にもぴったりです。

［肉巻きおにぎりレシピ／ご飯もの／日本料理］

［2021-10-21作成／2024-10-22更新］

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