若牛すき焼き用の解凍方法

若牛すき焼き用の解凍方法です。解凍方法を誤ると、食材の旨味や風味を損なうことになります。時間はかかりますが、品質を落としにくい冷蔵庫解凍をお勧めします。お急ぎの場合は流水に当てることで少し早く解凍できます。

［準備時間：約6時間　調理時間：約0分　合計：約6時間］

～　調理手順　～

材料（約1～2人分）

準備するもの
若牛すき焼き用	400g

解凍のポイント
急激な温度変化は品質の劣化に繋がります。ゆっくり解凍することで、ドリップによる旨味成分の流出を防ぎ、食感も損なわずに済みます。
お召し上がりになる時間から逆算し、余裕をもった解凍をお勧めいたします。

お急ぎの場合は、袋に入ったまま流水にあて、約30～40分前後で解凍されます。

冷凍庫より冷蔵庫に移し、約6時間で解凍します。
解凍後は冷蔵庫に保管し、24時間以内にお召し上がりください。

※解凍時間は温度差により多少異なります。

［すき焼き解凍方法／下準備／日本料理］

［2021-10-21作成／2024-10-22更新］

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