酢の物のいくら載せの作り方

酢の物のいくら載せの美味しいお召し上がり方です。簡単で華やかな一品です。お酒のアテになもなる食感の良い一品です。

［準備時間：約0分　調理時間：約5分　合計：約5分］

～　調理手順　～

材料（約3～4人分）

※材料は一例です。お好みに応じて調整してください。［約 53kcal／1名様］

冷凍庫から冷蔵庫に移し約6～12時間で解凍します。

お召し上がりになる時間から逆算し、余裕をもった解凍をお勧めいたします。

めんつゆと酢、砂糖を合わせ、酢醤油を作ります。

長芋の皮をむきます。
山芋に含まれるシュウ酸ナトリウムは、痒みの原因となります。
長芋を触る前に、あらかじめ酢水で手をぬらしておくと、痒くなりにくいです。

円柱に立てて置き、５mm幅に切ります。

繊維にそって端から5mm幅にカットすると、キレイな千切りができます。

キュウリを斜めに薄く輪切りにしていきます。
包丁を入れる斜めの角度で、千切りの長さが決まります。

スライスしたキュウリを並べ、縦に細く千切りにします。

器に、長芋、キュウリ、いくらを順に盛り付けます。

酢醤油をかけてお召し上りください。

［いくら酢の物レシピ／鉢物／日本料理］

［2018-10-26作成／2024-10-22更新］

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