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車海老しゃぶしゃぶの解凍方法

車海老しゃぶしゃぶ解凍方法

車エビしゃぶしゃぶセットの解凍方法です。解凍は、乾燥を防ぐ為に必ず袋に入った状態で行ってください。解凍方法を誤ると、食材の旨味や風味を損なうことになります。時間はかかりますが、品質を落としにくい冷蔵庫解凍をお勧めします。

［準備時間：約　調理時間：約　合計：約］

～　調理手順　～

  1. 解凍方法
  2. 解凍時の注意点

材料（約3～4人分）

準備するもの

  • 車エビ　　　　　　12尾
  • アゴ出汁　　　　　250g
  • だしぽん酢　　　　30ml×4
  • もみじおろし　　　3g×4

解凍方法

解凍のポイント
急激な温度変化は品質の劣化に繋がります。ゆっくり解凍することで、ドリップによる旨味成分の流出を防ぎ、食感も損なわずに済みます。
お召し上がりになる時間から逆算し、余裕をもった解凍をお勧めいたします。

車エビを冷蔵庫に移します

冷蔵庫に移します

冷凍庫より冷蔵庫に移し、約5～6時間前後で解凍します。

解凍時の注意点

※解凍時間は温度差により多少異なります。
※解凍後は、24時間以内にお召し上がりください。

［車海老しゃぶしゃぶ解凍方法／下準備／日本料理］

［2018-10-26作成／2018-10-26更新］

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