《当店限定》赤身の旨さを追求!上州ふるさと若牛
上州ふるさと若牛は、黒毛和牛を通常約30ヶ月間肥育して出荷するサイクルを10ヶ月程度短縮して出荷する若い牛です。牛の骨格の成長曲線は約20～22ヶ月齢で最大値を迎え、骨格の成長が止まった後は安定的に餌を食べさせることで牛を太らせ筋肉に脂肪を入れていき、これが霜降りになります。この成長曲線が止まった頃に仕上げることで、牛の能力を最大限に発揮しつつ、若牛特有のジューシーで柔らかさとキレをもった赤身中心の美味しい牛肉になります。
ですが単純に肥育期間を短縮すれば良いというものでもありません。現在の約30ヶ月間という肥育方法は長年の歴史を重ねてようやく出来上がったものです。これを短縮するということはとても難しく、不可能に近いものでした。しかし地道にデータを取りながら最新技術と経験と知識でひとつひとつクリアにしていきました。そして更なる経験を重ねることで上州ふるさと若牛は、これからも進化し続けます。
若牛は通常出荷の和牛肉に比べ必然的に霜降りは浅くなりますが、黒毛和牛本来の肉の旨みを存分に楽しむことが出来ます。しかし脂身が全く必要ない訳ではありません。脂身が赤身を包み込むように守ることで、赤身の旨みや食感を増すことが出来るため、それに適した脂身をつけています。
若牛は肉好きの方々に美味しい牛肉を沢山食べていただくことを目的に作られました。フレッシュな軽さと癖になる和牛らしい味わいです。若牛の肉は味が濃く、肉そのものの旨みを味わえ、噛めば噛むほど肉の旨みが溢れ出ます。特に赤身肉の部分はジューシーで柔らかくキレがあります。若牛は国産和牛の赤身を究極に追求したもので、近年熟成肉がブームとなっていますが、若牛は熟成しなくても赤身本来の旨みを味わうことができます。
まだあまり市場に出回っていない上州ふるさと若牛は非常に希少で高級な牛肉ですが、当店限定お取り寄せ通販で是非一度お試しいただけますと幸いです。
2021年 9月 Ｎスタ(TBSテレビ) 2021年 5月 浜ちゃんが！(読売テレビ) 2021年 4月 スクール革命！(日本テレビ) 2020年10月 サタデープラス(MBSテレビ) 2020年 6月 TokyoWalker(KADOKAWA) 2018年11月 女性自身(光文社) 2018年 6月 サワダデース(九州朝日放送) 2017年12月 上沼恵美子のおしゃべりｸｯｷﾝｸﾞ(学研) 2017年11月 グッド！モーニング(テレビ朝日) 2017年 8月 絶品美味いもんSPECIAL(日本文芸社) 2016年12月 ベストお取り寄せ大賞(文藝春秋) 2016年11月 きょうの料理(NHK出版) 2016年 1月 お願い！ランキング(TV朝日) 2015年12月 ＬＩＮＥ ＮＥＷＳ(ＬＩＮＥ) 2015年 1月 急上昇ワード12位獲得(Yahoo!Japan) 2014年11月 ひるおび！(TBSテレビ) 2014年 1月 日曜ビッグバラエティ(テレビ東京) 2013年12月 お取り寄せ日和(J-WAVE) 2013年11月 Yahoo!ニュース(Yahoo!Japan) 2013年 1月 ゴジカル！(JRT四国放送)
累計販売数260,000個突破!!
※2021年12月現在、ふるさと産直村全商品販売実績
ふるさと産直村
実演販売実績百貨店
- 福岡三越(福岡県福岡市)
- 西武 沼津店(静岡県沼津市)
- 福屋 八丁堀本店(広島県広島市)
- 鶴屋百貨店(熊本県熊本市)
- 宮崎山形屋(宮崎県宮崎市)
- 大丸心斎橋店(大阪府大阪市)
- 博多大丸(福岡県福岡市)
- 下関大丸(山口県下関市)
- 井筒屋 小倉店(福岡県北九州市)
- 井筒屋 黒崎店(福岡県北九州市)
- 宇部井筒屋(山口県宇部市)
- 近鉄百貨店 阿倍野店(大阪府大阪市)
- 近鉄百貨店 桔梗が丘店(三重県名張市)
- 近鉄松下百貨店(山口県周南市)
※ 上記デパートでの常時出店販売ではありませんので、ご注意ください。
牛肉の美味しさの秘訣は主に「血統」「餌」「育て方」の3つがあります。霜降りの具合や脂の融点、肉質のきめ細やかさなど、それぞれの能力に特化した血統が進んでおり、それらを掛け合わせ、牛1頭ごとにカルテを作って大切に育てています。更にストレスを与えずに厳選した餌を成長に合わせて安定して牛に食べて貰うことで、牛肉の能力を最大限に発揮する事ができます。若牛は通常の牛肉に比べサシ(霜降り)も浅めではありますが、脂質にはとことんこだわり、何枚でも食べられるお肉を目指して育てています。通常の肉牛作りでは、子牛を生ませ育てる繁殖農家と、その子牛を競りで購入し太らせて美味しい肉牛に育てる肥育農家に分業されています。若牛牧場では分業では無く同じ敷地内で出産から肥育まで一貫して育てる珍しい方式で肉牛を育てています。これは効率的ではありませんが、手間暇掛けて牛の一生に責任をもって管理する食の安全と品質を追求した理想の形です。そして出産から肥育まで一貫して行う循環型農業を実現しているからこそ、若牛を作ることができます。
ここまでご覧いただきまして、誠にありがとうございます。
私達は、皆様に満足いただける最高の逸品を日々探し続けております。
皆様の食卓に笑顔を運ぶこと・・・それが私達の最大の喜びです。
若牛のサーロインステーキ・焼肉・粗挽き肉の合計900g詰め合わせの大変お得なセットです。
| 内容量 |
若牛サーロインステーキ200g
若牛トモバラ焼肉用200g 若牛挽肉(若牛ミンチ)500g ※牛脂付き |
| 原産地 | 国内産(群馬県産黒毛和牛) |
| 出荷元 | 通販専門店 若牛牧場(群馬県渋川市) |
| 賞味期限 | 冷凍90日間［解凍目安：約12時間］ |
| お届け | ヤマト運輸クール便 《送料詳細》
配達日時指定可／のし指定可／在庫なし |
| その他 | ※消費税軽減税率(8％)対象商品 |
| 卵 | 小麦 | そば | 落花生 | 乳 | えび | かに |
|---|---|---|---|---|---|---|
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※その他「牛肉」を使用しています
割引キャンペーン延長！7月31日迄の特別価格です
美味しいものを厳選しました。是非お試しください！
若牛のヒレステーキ・すき焼き・焼肉・粗挽き肉の合計1.5kg詰め合わせの大変豪華なセットです。
| 内容量 |
若牛ヒレステーキ200g
若牛すき焼き用肩(ウデ)肉400g 若牛肩ロース焼肉用200g 若牛シンタマ焼肉用200g 若牛挽肉(若牛ミンチ)500g ※牛脂付き |
| 原産地 | 国内産(群馬県産黒毛和牛) |
| 出荷元 | 通販専門店 若牛牧場(群馬県渋川市) |
| 賞味期限 | 冷凍90日間［解凍目安：約12時間］ |
| お届け | ヤマト運輸クール便 《送料詳細》
配達日時指定可／のし指定可／在庫なし |
| その他 | ※消費税軽減税率(8％)対象商品 |
| 卵 | 小麦 | そば | 落花生 | 乳 | えび | かに |
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※その他「牛肉」を使用しています
割引キャンペーン延長！7月31日迄の特別価格です
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生産牧場直送!赤身が旨い若牛サーロインステーキ
サーロインステーキは牛の背中(腰)にあたり、きめ細かく適度な霜降りで赤身部分も軟らかく、ジューシーで甘くとろけるような美味しさが特徴です。
内容量 若牛サーロインステーキ200g(1枚あたり)
※牛脂付き原産地 国内産(群馬県産黒毛和牛) 出荷元 通販専門店 若牛牧場(群馬県渋川市) 賞味期限 冷凍90日間［解凍目安：約12時間］ お届け ヤマト運輸クール便 《送料詳細》
配達日時指定可／のし指定可／在庫なしその他 ※消費税軽減税率(8％)対象商品
■下記アレルギーを含む特定原材料を使用しています 卵 小麦 そば 落花生 乳 えび かに - - - - - - - ※その他「牛肉」を使用しています
割引キャンペーン延長！7月31日迄の特別価格です
美味しいものを厳選しました。是非お試しください！
生産牧場直送!赤身が旨い若牛ヒレステーキ
ヒレ肉は肉質がとても柔らかい上に脂肪分が少なく牛肉の中でも最高級とされており、赤身肉を味わう若牛の中で最もオススメする部位です。
内容量 若牛ヒレステーキ200g(1枚あたり)
※牛脂付き原産地 国内産(群馬県産黒毛和牛) 出荷元 通販専門店 若牛牧場(群馬県渋川市) 賞味期限 冷凍90日間［解凍目安：約12時間］ お届け ヤマト運輸クール便 《送料詳細》
配達日時指定可／のし指定可／在庫なしその他 ※消費税軽減税率(8％)対象商品
■下記アレルギーを含む特定原材料を使用しています 卵 小麦 そば 落花生 乳 えび かに - - - - - - - ※その他「牛肉」を使用しています
割引キャンペーン延長！7月31日迄の特別価格です
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希少品!赤身が旨い若牛ヒレ肉サイコロステーキ
希少部位ヒレ肉のサイコロステーキです。成型肉ではなくヒレ肉そのものをサイコロステーキにした贅沢な逸品です。
内容量 若牛ヒレサイコロステーキ200g
※牛脂付き原産地 国内産(群馬県産黒毛和牛) 出荷元 通販専門店 若牛牧場(群馬県渋川市) 賞味期限 冷凍90日間［解凍目安：約12時間］ お届け ヤマト運輸クール便 《送料詳細》
配達日時指定可／のし指定可／在庫なしその他 ※消費税軽減税率(8％)対象商品
■下記アレルギーを含む特定原材料を使用しています 卵 小麦 そば 落花生 乳 えび かに - - - - - - - ※その他「牛肉」を使用しています
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生産牧場直送!赤身が旨い若牛ランプステーキ
ランプは脂肪が少なく赤身部分は特に濃厚で、肉本来の旨味を味わえる希少部位です。
内容量 若牛ランプステーキ300g
※牛脂付き原産地 国内産(群馬県産黒毛和牛) 出荷元 通販専門店 若牛牧場(群馬県渋川市) 賞味期限 冷凍90日間［解凍目安：約12時間］ お届け ヤマト運輸クール便 《送料詳細》
配達日時指定可／のし指定可／在庫なしその他 ※消費税軽減税率(8％)対象商品
■下記アレルギーを含む特定原材料を使用しています 卵 小麦 そば 落花生 乳 えび かに - - - - - - - ※その他「牛肉」を使用しています
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生産牧場直送!赤身が旨い若牛イチボステーキ
イチボは濃厚な赤身肉にほんの少し入ったサシのバランスが良く、肉らしい肉を味わえます。
内容量 若牛イチボステーキ300g
※牛脂付き原産地 国内産(群馬県産黒毛和牛) 出荷元 通販専門店 若牛牧場(群馬県渋川市) 賞味期限 冷凍90日間［解凍目安：約12時間］ お届け ヤマト運輸クール便 《送料詳細》
配達日時指定可／のし指定可／在庫なしその他 ※消費税軽減税率(8％)対象商品
■下記アレルギーを含む特定原材料を使用しています 卵 小麦 そば 落花生 乳 えび かに - - - - - - - ※その他「牛肉」を使用しています
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生産牧場直送!赤身の旨さを追求した若牛すき焼き
【リブロース】霜降りが多い部位で、肉質は柔らかくきめ細やかで上品な甘さが特徴です。脂肪がとろけるすき焼きをお召し上がりたい方にオススメです。
【肩肉】霜降りは少なめですが肉らしい食感と濃厚な赤身の旨味が味わえる部位で、赤身肉の旨味が際立つ若牛にとても向いています。すき焼きで肉らしさを味わいたい方にオススメです。
内容量 【リブロース】
若牛すき焼き用リブロース400g
【肩肉】
若牛すき焼き用肩(ウデ)肉400g
【食べ比べセット】
若牛すき焼き用リブロース400g
若牛すき焼き用肩(ウデ)肉400g
※全て牛脂付き原産地 国内産(群馬県産黒毛和牛) 出荷元 通販専門店 若牛牧場(群馬県渋川市) 賞味期限 冷凍90日間［解凍目安：約12時間］ お届け ヤマト運輸クール便 《送料詳細》
配達日時指定可／のし指定可／在庫なしその他 ※消費税軽減税率(8％)対象商品
■下記アレルギーを含む特定原材料を使用しています 卵 小麦 そば 落花生 乳 えび かに - - - - - - - ※その他「牛肉」を使用しています
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生産牧場直送!赤身の旨さを追求した若牛 焼き肉
※一般的な焼肉屋で提供される名称で表記しております。
【極上ロース】適度な霜降りで赤身部分も柔らかくジューシーで甘くとろける美味しさです。
【上ロース】霜降りも適度で食感も良く濃厚な赤身の旨さを味わえます。
【ロース】脂身が少なくとても柔らかい肉質が特徴です。
【極上カルビ】霜降りが良く入っており骨の周りなので肉の旨味も強く美味しいです。
【カルビ】赤身肉と脂肪が交互に入っており一緒に食べる事で濃厚な味をお楽しみいただけます。
【ミスジ】肉質が柔らかく程良い霜降りでくどくなく隠れた人気の品です。
【シンタマ】きめ細かく柔らい赤身肉が特徴で1頭からとれる量も少ない超希少部位です。
内容量 【極上ロース】 若牛ロース焼肉用200g
【上ロース】 若牛肩ロース焼肉用200g
【ロース】 若牛ランイチ焼肉用200g
【極上カルビ】 若牛三角バラ焼肉用200g
【カルビ】 若牛トモバラ焼肉用200g
【ミスジ】 若牛ミスジ焼肉用200g
【シンタマ】 若牛シンタマ焼肉用200g
【3人前セット】 ―合計600g―
上ロース：若牛肩ロース焼肉用200g
ミスジ：若牛ミスジ焼肉用200g
シンタマ：若牛シンタマ焼肉用200g
※全て牛脂付き原産地 国内産(群馬県産黒毛和牛) 出荷元 通販専門店 若牛牧場(群馬県渋川市) 賞味期限 冷凍90日間［解凍目安：約12時間］ お届け ヤマト運輸クール便 《送料詳細》
配達日時指定可／のし指定可／在庫なしその他 ※消費税軽減税率(8％)対象商品
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様々な料理に使い勝手抜群!若牛の粗挽き肉
若牛を最も手軽に味わえる和牛100％の超贅沢な逸品です。冷凍なので小分けで使えて便利です。
内容量 若牛挽肉(若牛ミンチ) 原産地 国内産(群馬県産黒毛和牛) 出荷元 通販専門店 若牛牧場(群馬県渋川市) 賞味期限 冷凍90日間［解凍目安：約6～8時間］ お届け ヤマト運輸クール便 《送料詳細》
配達日時指定可／のし指定可／在庫なしその他 ※消費税軽減税率(8％)対象商品
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「若牛牧場」で、税込21,600円以上ご注文の場合(お届け先毎)は、送料無料とさせていただきます。
| 北海道 | 東北 | 関東 | 信越 | 東海 | 北陸 | 関西 | 中国 | 四国 | 九州 | 沖縄 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 北海道 | 青森 岩手 秋田 宮城 山形 福島 |
茨城 栃木 群馬 埼玉 千葉 東京 神奈川 山梨 |
新潟 長野 |
岐阜 静岡 愛知 三重 |
富山 石川 福井 |
滋賀 京都 大阪 兵庫 奈良 和歌山 |
鳥取 島根 岡山 広島 山口 |
徳島 香川 愛媛 高知 |
福岡 佐賀 長崎 大分 熊本 宮崎 鹿児島 |
沖縄 |
| 北海道 | 青森 岩手 秋田 宮城 山形 福島 |
茨城 栃木 群馬 埼玉 千葉 東京 神奈川 山梨 |
新潟 長野 | 岐阜 静岡 愛知 三重 | 富山 石川 福井 | 滋賀 京都 大阪 兵庫 奈良 和歌山 |
鳥取 島根 岡山 広島 山口 |
徳島 香川 愛媛 高知 | 福岡 佐賀 長崎 大分 熊本 宮崎 鹿児島 |
沖縄 |
| 1,430円 | 880円 | 660円 | 660円 | 660円 | 660円 | 660円 | 770円 | 770円 | 880円 | 2,090円 |
※クール商品は上記に330円加算されます
当店の取扱商品は全て消費税込み表示です。
ヤマト運輸| お支払い代金 | 代引手数料 |
|---|---|
| ～9,999円 | 330円 |
| 10,000円～29,999円 | 440円 |
| 30,000円～54,999円 | 660円 |
| 55,000円～99,999円 | 880円 |
| 100,000円～ | 1,320円 |
※ご利用限度額：55,000円／後払手数料：250円
前払いとなりますので、ご入金確認後に出荷いたします。
配達日時指定可
8時
12時
14時
16時
16時
18時
18時
20時
19時
21時
ご注文から最短で3日後を目安に発送いたします。
ヤマト運輸配達員も指定時間内の配達を心がけておりますが、天候や天災、交通事情といった不慮の事情により、お届けが遅れる場合もあり、配達日時の保証は致しかねますので、ご了承ください。
ギフトでのお取り扱い可能な商品です。
ご注文手続き時に、熨斗と水引きのご指定も可能です。
※離島地域(大島・八丈島を除く伊豆諸島および小笠原村)によっては、ご注文をお受け出来ない場合もありますので、ご了承ください。
一般的なご家族を想定しております。
例えば3～4人前の場合、男性1名、女性1名、小学生程度のお子様1～2名で設定しております。
大人の男性3～4名でお召し上がりになられる際は、少し物足りない場合もございますので、こちらも考慮に入れてご検討下さい。
ポイントシステムについて
ポイントを貯める
会員登録(無料)をしていただくと、ご利用額の3％がポイントとして加算され、次回お買い物時からご利用いただけます。ポイントは「ふるさと産直村」全加盟店共通となっておりますので、別の生産者でのお買い物時でも使用可能です。
※ポイントは、商品到着後に加算されます。ポイントを使う
会員登録(ログイン)後、当店でお買い物の際、使用するポイントをご指定いただくと、1ポイント＝1円としてご利用いただけます。
ポイントの有効期限
ポイントの有効期限は、最後のご利用日から一年間となっております。お早めにご使用くださいませ。
取消及び返品規約
当店商品は食料品のため、お客様のご都合による返品及び返金は受け付けておりません。商品をお受け取り後、直ちにご確認いただき、万一商品に不備がございましたら、あらかじめ当店までご連絡をいただいた上で、お受け取りになられた翌日までに着払いでご返送ください。代替品、または返金での対応とさせていただきます。なお、ご注文者様と異なるご名義への返金は出来かねますので、あらかじめご了承ください。 また、すべてお召し上がりになられた後でのご連絡の場合は、返品・交換出来かねますので、ご了承ください。
また出荷予定前々日以降のキャンセル及び返金はお受け付け出来ませんので、あらかじめご了承ください。商品発送後お客様都合でお受け取りにならない場合、商品は廃棄処分となり、その場合もご返金はお受け付け出来ません。お支払い方法が代金引換又はコンビニ後払いの場合は、別途ご請求いたしますので、ご注意ください。個人情報保護方針「プライバシーポリシー」
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株式会社ふるさと産直村-通販部
〒103-0022
日本橋室町一丁目13番1号
TEL:050-3552-5089
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FAX:050-3737-6827
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配達日時指定可
| 北海道 | 1,430円 |
|---|---|
| 東北 | 880円 |
| 関東 | 660円 |
| 信越 | 660円 |
| 東海 | 660円 |
| 北陸 | 660円 |
| 関西 | 660円 |
| 中国 | 770円 |
| 四国 | 770円 |
| 九州 | 880円 |
| 沖縄 | 2,090円 |
クール便は＋330円となります。若牛牧場で21,600円以上ご利用の場合は、送料無料とさせていただきます。※お届け先毎で別計算となりますので、ご注意ください。
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| 10,000円未満 | 330円 |
|---|---|
| 30,000円未満 | 440円 |
| 55,000円未満 | 660円 |
| 100,000円未満 | 880円 |
| 100,000円以上 | 1,320円 |
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銀行振込・ゆうちょ銀行
前払いとなりますので、ご入金確認後の出荷準備となります。
※当店の取扱い商品は全て、税込表示となっております。
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●人前の目安について
一般的なご家族を想定しております。例えば3～4人前の場合、成人男性1名、成人女性1名、小学生程度のお子様1～2名で設定してます。成人男性3～4名でお召し上がりになられる際は、こちらも考慮に入れてご検討下さい。
ポイントについて
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