《当店限定》赤身の旨さを追求!上州ふるさと若牛
上州ふるさと若牛は、黒毛和牛を通常約30ヶ月間肥育して出荷するサイクルを10ヶ月程度短縮して出荷する若い牛です。牛の骨格の成長曲線は約20～22ヶ月齢で最大値を迎え、骨格の成長が止まった後は安定的に餌を食べさせることで牛を太らせ筋肉に脂肪を入れていき、これが霜降りになります。この成長曲線が止まった頃に仕上げることで、牛の能力を最大限に発揮しつつ、若牛特有のジューシーで柔らかさとキレをもった赤身中心の美味しい牛肉になります。
ですが単純に肥育期間を短縮すれば良いというものでもありません。現在の約30ヶ月間という肥育方法は長年の歴史を重ねてようやく出来上がったものです。これを短縮するということはとても難しく、不可能に近いものでした。しかし地道にデータを取りながら最新技術と経験と知識でひとつひとつクリアにしていきました。そして更なる経験を重ねることで上州ふるさと若牛は、これからも進化し続けます。
若牛は通常出荷の和牛肉に比べ必然的に霜降りは浅くなりますが、黒毛和牛本来の肉の旨みを存分に楽しむことが出来ます。しかし脂身が全く必要ない訳ではありません。脂身が赤身を包み込むように守ることで、赤身の旨みや食感を増すことが出来るため、それに適した脂身をつけています。
若牛は肉好きの方々に美味しい牛肉を沢山食べていただくことを目的に作られました。フレッシュな軽さと癖になる和牛らしい味わいです。若牛の肉は味が濃く、肉そのものの旨みを味わえ、噛めば噛むほど肉の旨みが溢れ出ます。特に赤身肉の部分はジューシーで柔らかくキレがあります。若牛は国産和牛の赤身を究極に追求したもので、近年熟成肉がブームとなっていますが、若牛は熟成しなくても赤身本来の旨みを味わいことができます。
まだあまり市場に出回っていない上州ふるさと若牛は非常に希少で高級な牛肉ですが、当店限定お取り寄せ通販で是非一度お試しいただけますと幸いです。
2021年 4月 スクール革命！(日本テレビ) 2020年10月 サタデープラス(MBSテレビ) 2020年 6月 TokyoWalker(KADOKAWA) 2018年11月 女性自身(光文社) 2018年 6月 サワダデース(九州朝日放送) 2017年12月 上沼恵美子のおしゃべりｸｯｷﾝｸﾞ(学研) 2017年11月 グッド！モーニング(テレビ朝日) 2017年 8月 絶品美味いもんSPECIAL(日本文芸社) 2017年 1月 バラいろダンディ(TOKYO MX) 2016年12月 ベストお取り寄せ大賞(文藝春秋) 2016年11月 きょうの料理(NHK出版) 2016年 1月 お願い！ランキング(TV朝日) 2015年12月 ＬＩＮＥ ＮＥＷＳ(ＬＩＮＥ) 2015年 1月 急上昇ワード12位獲得(Yahoo!Japan) 2014年11月 ひるおび！(TBSテレビ) 2014年 1月 日曜ビッグバラエティ(テレビ東京) 2013年12月 ギョクセキっ！(関西テレビ放送) 2013年12月 お取り寄せ日和(J-WAVE) 2013年11月 Yahoo!ニュース(Yahoo!Japan) 2013年 1月 ゴジカル！(JRT四国放送)
累計販売数220,000個突破!!
※2021年1月現在、ふるさと産直村全商品販売実績
ふるさと産直村
実演販売実績百貨店
- 福岡三越(福岡県福岡市)
- 西武 沼津店(静岡県沼津市)
- 福屋 八丁堀本店(広島県広島市)
- 鶴屋百貨店(熊本県熊本市)
- 宮崎山形屋(宮崎県宮崎市)
- 大丸心斎橋店(大阪府大阪市)
- 博多大丸(福岡県福岡市)
- 下関大丸(山口県下関市)
- 井筒屋 小倉店(福岡県北九州市)
- 井筒屋 黒崎店(福岡県北九州市)
- 宇部井筒屋(山口県宇部市)
- 近鉄百貨店 阿倍野店(大阪府大阪市)
- 近鉄百貨店 桔梗が丘店(三重県名張市)
- 近鉄松下百貨店(山口県周南市)
※ 上記デパートでの常時出店販売ではありませんので、ご注意ください。
牛肉の美味しさの秘訣は主に「血統」「餌」「育て方」の3つがあります。霜降りの具合や脂の融点、肉質のきめ細やかさなど、それぞれの能力に特化した血統が進んでおり、それらを掛け合わせ、牛1頭ごとにカルテを作って大切に育てています。更にストレスを与えずに厳選した餌を成長に合わせて安定して牛に食べて貰うことで、牛肉の能力を最大限に発揮する事ができます。若牛は通常の牛肉に比べサシ(霜降り)も浅めではありますが、脂質にはとことんこだわり、何枚でも食べられるお肉を目指して育てています。通常の肉牛作りでは、子牛を生ませ育てる繁殖農家と、その子牛を競りで購入し太らせて美味しい肉牛に育てる肥育農家に分業されています。若牛牧場では分業では無く同じ敷地内で出産から肥育まで一貫して育てる珍しい方式で肉牛を育てています。これは効率的ではありませんが、手間暇掛けて牛の一生に責任をもって管理する食の安全と品質を追求した理想の形です。そして出産から肥育まで一貫して行う循環型農業を実現しているからこそ、若牛を作ることができます。
ここまでご覧いただきまして、誠にありがとうございます。
私達は、皆様に満足いただける最高の逸品を日々探し続けております。
皆様の食卓に笑顔を運ぶこと・・・それが私達の最大の喜びです。
若牛は牛の骨格成長が止まった頃に仕上げたもので、脂肪を抑え若牛特有のジューシーで柔らかさとキレをもった赤身中心の美味しい牛肉です。
| 内容量 |
若牛サーロインステーキ200g(1枚あたり)
※牛脂付き |
| 原産地 | 国内産(群馬県産黒毛和牛) |
| 出荷元 | 通販専門店 若牛牧場(群馬県渋川市) |
| 賞味期限 | 冷凍90日間［解凍目安：約12時間］ |
| お届け | ヤマト運輸クール便 《送料詳細》
配達日時指定可／のし指定可／在庫なし |
| その他 | ※消費税軽減税率(8％)対象商品 |
| 卵 | 小麦 | そば | 落花生 | 乳 | えび | かに |
|---|---|---|---|---|---|---|
| - | - | - | - | - | - | - |
※その他「牛肉」を使用しています
割引キャンペーン延長！4月30日迄の特別価格です
美味しいものを厳選しました。是非お試しください！
若牛は牛の骨格成長が止まった頃に仕上げたもので、脂肪を抑え若牛特有のジューシーで柔らかさとキレをもった赤身中心の美味しい牛肉です。
| 内容量 |
若牛ヒレステーキ200g(1枚あたり)
※牛脂付き |
| 原産地 | 国内産(群馬県産黒毛和牛) |
| 出荷元 | 通販専門店 若牛牧場(群馬県渋川市) |
| 賞味期限 | 冷凍90日間［解凍目安：約12時間］ |
| お届け | ヤマト運輸クール便 《送料詳細》
配達日時指定可／のし指定可／在庫なし |
| その他 | ※消費税軽減税率(8％)対象商品 |
| 卵 | 小麦 | そば | 落花生 | 乳 | えび | かに |
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※その他「牛肉」を使用しています
割引キャンペーン延長！4月30日迄の特別価格です
美味しいものを厳選しました。是非お試しください！
若牛は牛の骨格成長が止まった頃に仕上げたもので、脂肪を抑え若牛特有のジューシーで柔らかさとキレをもった赤身中心の美味しい牛肉です。
| 内容量 |
若牛リブすき焼き用400g(1パックあたり)
※牛脂付き |
| 原産地 | 国内産(群馬県産黒毛和牛) |
| 出荷元 | 通販専門店 若牛牧場(群馬県渋川市) |
| 賞味期限 | 冷凍90日間［解凍目安：約12時間］ |
| お届け | ヤマト運輸クール便 《送料詳細》
配達日時指定可／のし指定可／在庫なし |
| その他 | ※消費税軽減税率(8％)対象商品 |
| 卵 | 小麦 | そば | 落花生 | 乳 | えび | かに |
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※その他「牛肉」を使用しています
割引キャンペーン延長！4月30日迄の特別価格です
美味しいものを厳選しました。是非お試しください！
若牛は牛の骨格成長が止まった頃に仕上げたもので、脂肪を抑え若牛特有のジューシーで柔らかさとキレをもった赤身中心の美味しい牛肉です。
| 内容量 |
若牛バラ焼肉用200g(1パックあたり)
※牛脂付き |
| 原産地 | 国内産(群馬県産黒毛和牛) |
| 出荷元 | 通販専門店 若牛牧場(群馬県渋川市) |
| 賞味期限 | 冷凍90日間［解凍目安：約12時間］ |
| お届け | ヤマト運輸クール便 《送料詳細》
配達日時指定可／のし指定可／在庫なし |
| その他 | ※消費税軽減税率(8％)対象商品 |
| 卵 | 小麦 | そば | 落花生 | 乳 | えび | かに |
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※その他「牛肉」を使用しています
割引キャンペーン延長！4月30日迄の特別価格です
美味しいものを厳選しました。是非お試しください！
「若牛牧場」で、税込16,200円以上ご注文の場合(お届け先毎)は、送料無料とさせていただきます。
| 北海道 | 東北 | 関東 | 信越 | 東海 | 北陸 | 関西 | 中国 | 四国 | 九州 | 沖縄 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 北海道 | 青森 岩手 秋田 宮城 山形 福島 |
茨城 栃木 群馬 埼玉 千葉 東京 神奈川 山梨 |
新潟 長野 |
岐阜 静岡 愛知 三重 |
富山 石川 福井 |
滋賀 京都 大阪 兵庫 奈良 和歌山 |
鳥取 島根 岡山 広島 山口 |
徳島 香川 愛媛 高知 |
福岡 佐賀 長崎 大分 熊本 宮崎 鹿児島 |
沖縄 |
| 北海道 | 青森 岩手 秋田 宮城 山形 福島 |
茨城 栃木 群馬 埼玉 千葉 東京 神奈川 山梨 |
新潟 長野 | 岐阜 静岡 愛知 三重 | 富山 石川 福井 | 滋賀 京都 大阪 兵庫 奈良 和歌山 |
鳥取 島根 岡山 広島 山口 |
徳島 香川 愛媛 高知 | 福岡 佐賀 長崎 大分 熊本 宮崎 鹿児島 |
沖縄 |
| 1,430円 | 880円 | 660円 | 660円 | 660円 | 660円 | 660円 | 770円 | 770円 | 880円 | 2,090円 |
※クール商品は上記に330円加算されます
当店の取扱商品は全て消費税込み表示です。
ヤマト運輸| お支払い代金 | 代引手数料 |
|---|---|
| ～9,999円 | 330円 |
| 10,000円～29,999円 | 440円 |
| 30,000円～54,999円 | 660円 |
| 55,000円～99,999円 | 880円 |
| 100,000円～ | 1,320円 |
※ご利用限度額：55,000円／後払手数料：250円
前払いとなりますので、ご入金確認後に出荷いたします。
配達日時指定可
8時
12時
14時
16時
16時
18時
18時
20時
19時
21時
ご注文から最短で3日後を目安に発送いたします。
ヤマト運輸配達員も指定時間内の配達を心がけておりますが、天候や天災、交通事情といった不慮の事情により、お届けが遅れる場合もあり、配達日時の保証は致しかねますので、ご了承ください。
ギフトでのお取り扱い可能な商品です。
ご注文手続き時に、熨斗と水引きのご指定も可能です。
※離島地域(大島・八丈島を除く伊豆諸島および小笠原村)によっては、ご注文をお受け出来ない場合もありますので、ご了承ください。
一般的なご家族を想定しております。
例えば3～4人前の場合、男性1名、女性1名、小学生程度のお子様1～2名で設定しております。
大人の男性3～4名でお召し上がりになられる際は、少し物足りない場合もございますので、こちらも考慮に入れてご検討下さい。
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〒103-0022
日本橋室町一丁目13番1号
TEL:050-3552-5089
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