人気おすすめ美味しい若牛イチボ肉をお取り寄せ
濃厚な赤身肉とほんの少し入ったサシのバランスが良いイチボ肉
イチボ肉は牛のお尻あたりの部位で、近年人気上昇中の部位です。イチボステーキは非常に細かいサシが入っていて脂のりが良く、柔らかくてとても美味しいです。
牛のお尻周辺の赤身肉は肉々しい味が特徴で、濃厚な赤身肉とほんの少し入ったサシのバランスがとても良く、正に肉を食べているという感覚を味わうことができます。
若牛のイチボ肉は牛の骨格成長が止まった頃に仕上げており、脂肪を抑え若牛特有のジューシーな柔らかさとキレをもった赤身の美味しさを最大限に味わえるよう作り上げた逸品です。しかし脂肪が全く必要無い訳ではなく、脂身が赤身を包み込むように守ることで、赤身の旨みや食感を増すことに繋がるため、それに適した程良い脂肪を付けています。また若牛の肉は味が濃く、肉そのものの旨みを味わえ、噛めば噛むほど肉の旨味が溢れ出てきます。
若牛のイチボステーキは非常に希少な高級牛肉ですが、当店限定お取り寄せ通販で是非一度お試しいただけますと幸いです。
赤身とサシのバランスが最適
熟成しなくても赤身の旨みを味わえる希少な高級食材「若牛」
上州ふるさと若牛は黒毛和牛を通常30ヶ月間肥育して出荷するサイクルを牛の骨格成長が最大値を迎える約20~22ヶ月で仕上げた若い牛です。牛の能力を最大限に発揮しつつ若牛特有のジューシーで柔らかさとキレをもった赤身中心の美味しい牛肉です。しかし単純に肥育期間を短くすれば良いというものでもなく、地道にデータを取りながら最新技術と経験と知識でひとつひとつクリアして若牛が商品化されることになりました。
若牛は通常の和牛肉に比べ霜降りは浅くなりますが、黒毛和牛本来の肉の旨みを充分に味わうことができます。若牛の肉は味が濃く、噛めば噛むほど肉の旨みが溢れ出てきます。特に赤身肉の部分はジューシーで柔らかくキレがあります。若牛は国産和牛の赤身を極限まで追求したもので、近年熟成肉がブームとなっていますが、熟成しなくても赤身本来の旨みを味わえる牛肉を目指しました。
地道な努力の元で育てられた若牛
若牛イチボステーキの美味しさの秘密
- 余計な脂肪をつけておらず赤身に旨みが凝縮
- 若牛は肥育期間を短縮して育てているため、イチボ肉に余計な脂肪をつけていません。肥育期間が短いため、餌代もかからず安くなると思われがちですが、そんなことは全くなく手間暇は通常よりかかっており、更に余計な脂身をつけていないため、一頭当たりの牛肉の重量は軽くなってしまいます。そのため、お値段も高くなってしまいますが、しかしその反面、赤身に旨みがしっかり凝縮されることになります。
- 国産和牛の赤身を極限まで追求
- 若牛イチボ肉は国産和牛の赤身を究極に追求しています。赤身部分はジューシーで柔らかく、噛めば噛むほど肉の旨みが出ます。熟成しなくても十分な旨みを感じることが出来ます。
- 肉好きの方々に沢山食べていただくために
- 若牛は肉好きの方々に美味しいイチボ肉を沢山食べていただくことを目的に作られました。フレッシュな軽さと癖になる和牛らしい味わいのイチボステーキです。
- 【今回販売中の若牛の特徴】
- 今回の若牛は、通常よりもサシ(霜降り)が良く入っています。若牛の脂肪は通常肥育の和牛に比べても重くなくフレッシュな甘さと柔らかさが特徴です。(牛肉は個体毎で肉質やサシの入り方に差が出ますので予めご了承ください)
餌と環境と水にこだわった若牛を牧場直販
- 肉を酸化させずに旨みを引き出す餌
- 若牛には美味しい牛肉を作るためだけに開発された餌を与えています。その餌は熟成手前の肉の味を極限まで引き出すための餌で、肉を酸化させず旨みを引き出します。そのため、熟成させなくても和牛そのものの旨みを味わうことが出来るイチボ肉に仕上がっています。
- ストレスを与えず牛の能力を最大限に引き出す環境
- 黒毛和牛は特に繊細で細かい管理が必要になります。牧場スタッフの目が届く範囲内でストレスを与えず牛の能力を最大限に発揮させる牛作りを行っています。
- 自然に囲まれた美味しい水で育てられた若牛
- 群馬県の伊香保温泉の入口にあたる渋川市に牧場はあります。自然に囲まれた牧場は水資源も豊かで、若牛はそんな美味しい水で育ちました。
- 牛肉の旨さを追求する珍しい牧場
- 牧場は肉牛を育てることが仕事です。美味しい牛肉となる牛を育てることが目的ですが、牛を出荷すればそれで終わりです。しかし若牛牧場では、一部の牛を買い戻し、どんな肉質になったか、どんなサシに入り具合かを確かめ、次に繋がる研究を行っています。その努力の中から若牛イチボ肉が生み出されたのです。
- 若牛は牧場直販でお届け
- 牧場で買い戻した若牛を、牧場直販のお取り寄せ通販としてイチボステーキを皆様のもとへお届けいたします。またHACCPに沿った衛生管理も実施しており、安心安全を追求しています。

- 福岡三越(福岡県福岡市)

- 西武 沼津店(静岡県沼津市)

- 福屋 八丁堀本店(広島県広島市)

- 鶴屋百貨店(熊本県熊本市)

- 宮崎山形屋(宮崎県宮崎市)

- 大丸心斎橋店(大阪府大阪市)
- 博多大丸(福岡県福岡市)
- 下関大丸(山口県下関市)

- 井筒屋 小倉店(福岡県北九州市)
- 井筒屋 黒崎店(福岡県北九州市)
- 宇部井筒屋(山口県宇部市)

- 近鉄百貨店 阿倍野店(大阪府大阪市)
- 近鉄百貨店 桔梗が丘店(三重県名張市)
- 近鉄松下百貨店(山口県周南市)
非常に細かい霜降りで脂のりが良く柔らかいイチボ肉
イチボは牛のお尻周辺の部位になります。ランプよりも更にお尻の先にあたります。
イチボという名前の由来は、牛のお尻の骨周辺がH型をしていることから英語でaitchbone(エイチボーン)と呼ばれ、それが省略されてイチボと呼ばれるようになったと言われています。
イチボ肉は非常に細かい霜降り(サシ)で脂のりが良く柔らかく、厚切りステーキにしても柔らかいのが特徴です。
よく言われるイチボと隣り合うランプとの違いは、イチボの方がやや霜降りで脂がのっており、肉の旨味と脂身の甘さの両方をバランス良く味わうことができます。
イチボ肉は1頭から取れる量も少ない希少部位で売り切れ必至のため、お早めにお買い求めいただけますと幸いです。
1頭から取れる量が少ない希少部位
ここまでご覧いただきまして、誠にありがとうございます。
私達は、皆様に満足いただける最高の逸品を日々探し続けております。
皆様の食卓に笑顔を運ぶこと・・・それが私達の最大の喜びです。
以下にイチボ肉の他、"全ての若牛の牛肉"を掲載しております。
ゆっくりお買い物をお楽しみいただけますと幸いです。
生産牧場直送!赤身が旨い若牛イチボステーキ
内容量 |
若牛イチボステーキ300g
※牛脂付き
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原産地 | 国内産(群馬県産黒毛和牛) |
出荷元 | 通販専門店 若牛牧場(群馬県渋川市) |
賞味期限 | 冷凍90日間[解凍目安:約12時間] |
お届け |
ヤマト運輸クール便 《送料詳細》
配達日時指定可/のし指定可/在庫なし |
その他 | ※消費税軽減税率(8%)対象商品 |
■下記アレルギーを含む特定原材料を使用しています
卵 | 小麦 | そば | 落花生 | 乳 | えび | かに |
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※その他「牛肉」を使用しています
割引キャンペーン延長!5月31日迄の特別価格です
イチボステーキの他、様々な部位も取り扱っています
生産牧場直送!赤身が旨い若牛ランプステーキ
内容量 |
若牛ランプステーキ300g
※牛脂付き
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原産地 | 国内産(群馬県産黒毛和牛) |
出荷元 | 通販専門店 若牛牧場(群馬県渋川市) |
賞味期限 | 冷凍90日間[解凍目安:約12時間] |
お届け |
ヤマト運輸クール便 《送料詳細》
配達日時指定可/のし指定可/在庫なし |
その他 | ※消費税軽減税率(8%)対象商品 |
■下記アレルギーを含む特定原材料を使用しています
卵 | 小麦 | そば | 落花生 | 乳 | えび | かに |
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※その他「牛肉」を使用しています
割引キャンペーン延長!5月31日迄の特別価格です
生産牧場直送!赤身が旨い若牛サーロインステーキ
内容量 |
若牛サーロインステーキ200g(1枚あたり)
※牛脂付き
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原産地 | 国内産(群馬県産黒毛和牛) |
出荷元 | 通販専門店 若牛牧場(群馬県渋川市) |
賞味期限 | 冷凍90日間[解凍目安:約12時間] |
お届け |
ヤマト運輸クール便 《送料詳細》
配達日時指定可/のし指定可/在庫なし |
その他 | ※消費税軽減税率(8%)対象商品 |
■下記アレルギーを含む特定原材料を使用しています
卵 | 小麦 | そば | 落花生 | 乳 | えび | かに |
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※その他「牛肉」を使用しています
割引キャンペーン延長!5月31日迄の特別価格です
生産牧場直送!赤身が旨い若牛ヒレステーキ
内容量 |
若牛ヒレステーキ200g(1枚あたり)
※牛脂付き
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原産地 | 国内産(群馬県産黒毛和牛) |
出荷元 | 通販専門店 若牛牧場(群馬県渋川市) |
賞味期限 | 冷凍90日間[解凍目安:約12時間] |
お届け |
ヤマト運輸クール便 《送料詳細》
配達日時指定可/のし指定可/在庫なし |
その他 | ※消費税軽減税率(8%)対象商品 |
■下記アレルギーを含む特定原材料を使用しています
卵 | 小麦 | そば | 落花生 | 乳 | えび | かに |
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※その他「牛肉」を使用しています
割引キャンペーン延長!5月31日迄の特別価格です
希少品!赤身が旨い若牛ヒレ肉サイコロステーキ
内容量 |
若牛ヒレサイコロステーキ200g
※牛脂付き
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原産地 | 国内産(群馬県産黒毛和牛) |
出荷元 | 通販専門店 若牛牧場(群馬県渋川市) |
賞味期限 | 冷凍90日間[解凍目安:約12時間] |
お届け |
ヤマト運輸クール便 《送料詳細》
配達日時指定可/のし指定可/在庫なし |
その他 | ※消費税軽減税率(8%)対象商品 |
■下記アレルギーを含む特定原材料を使用しています
卵 | 小麦 | そば | 落花生 | 乳 | えび | かに |
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※その他「牛肉」を使用しています
割引キャンペーン延長!5月31日迄の特別価格です
生産牧場直送!赤身の旨さを追求した若牛すき焼き
内容量 |
【リブロース】
若牛すき焼き用リブロース400g
【肩肉】
若牛すき焼き用肩(ウデ)肉400g
【食べ比べセット】
若牛すき焼き用リブロース400g
若牛すき焼き用肩(ウデ)肉400g
※全て牛脂付き
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原産地 | 国内産(群馬県産黒毛和牛) |
出荷元 | 通販専門店 若牛牧場(群馬県渋川市) |
賞味期限 | 冷凍90日間[解凍目安:約12時間] |
お届け |
ヤマト運輸クール便 《送料詳細》
配達日時指定可/のし指定可/在庫なし |
その他 | ※消費税軽減税率(8%)対象商品 |
■下記アレルギーを含む特定原材料を使用しています
卵 | 小麦 | そば | 落花生 | 乳 | えび | かに |
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※その他「牛肉」を使用しています
割引キャンペーン延長!5月31日迄の特別価格です
生産牧場直送!赤身の旨さを追求した若牛 焼き肉
内容量 |
【極上ロース】 若牛ロース焼肉用200g
【上ロース】 若牛肩ロース焼肉用200g
【ロース】 若牛ランイチ焼肉用200g
【極上カルビ】 若牛三角バラ焼肉用200g
【カルビ】 若牛トモバラ焼肉用200g
【ミスジ】 若牛ミスジ焼肉用200g
【シンタマ】 若牛シンタマ焼肉用200g
【3人前セット】 ―合計600g―
上ロース:若牛肩ロース焼肉用200g
ミスジ:若牛ミスジ焼肉用200g
シンタマ:若牛シンタマ焼肉用200g
※全て牛脂付き
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原産地 | 国内産(群馬県産黒毛和牛) |
出荷元 | 通販専門店 若牛牧場(群馬県渋川市) |
賞味期限 | 冷凍90日間[解凍目安:約12時間] |
お届け |
ヤマト運輸クール便 《送料詳細》
配達日時指定可/のし指定可/在庫なし |
その他 | ※消費税軽減税率(8%)対象商品 |
■下記アレルギーを含む特定原材料を使用しています
卵 | 小麦 | そば | 落花生 | 乳 | えび | かに |
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※その他「牛肉」を使用しています
割引キャンペーン延長!5月31日迄の特別価格です
様々な料理に使い勝手抜群!若牛の粗挽き肉
内容量 |
若牛挽肉(若牛ミンチ)
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原産地 | 国内産(群馬県産黒毛和牛) |
出荷元 | 通販専門店 若牛牧場(群馬県渋川市) |
賞味期限 | 冷凍90日間[解凍目安:約6~8時間] |
お届け |
ヤマト運輸クール便 《送料詳細》
配達日時指定可/のし指定可/在庫なし |
その他 | ※消費税軽減税率(8%)対象商品 |
■下記アレルギーを含む特定原材料を使用しています
卵 | 小麦 | そば | 落花生 | 乳 | えび | かに |
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※その他「牛肉」を使用しています
割引キャンペーン延長!5月31日迄の特別価格です
生産牧場直送!上州ふるさと若牛お試しセット
内容量 |
若牛サーロインステーキ200g
若牛トモバラ焼肉用200g
若牛挽肉(若牛ミンチ)500g
※牛脂付き
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原産地 | 国内産(群馬県産黒毛和牛) |
出荷元 | 通販専門店 若牛牧場(群馬県渋川市) |
賞味期限 | 冷凍90日間[解凍目安:約12時間] |
お届け |
ヤマト運輸クール便 《送料詳細》
配達日時指定可/のし指定可/在庫なし |
その他 | ※消費税軽減税率(8%)対象商品 |
■下記アレルギーを含む特定原材料を使用しています
卵 | 小麦 | そば | 落花生 | 乳 | えび | かに |
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※その他「牛肉」を使用しています
割引キャンペーン延長!5月31日迄の特別価格です
生産牧場直送!上州ふるさと若牛 満喫セット
内容量 |
若牛ヒレステーキ200g
若牛すき焼き用肩(ウデ)肉400g
若牛肩ロース焼肉用200g
若牛シンタマ焼肉用200g
若牛挽肉(若牛ミンチ)500g
※牛脂付き
|
原産地 | 国内産(群馬県産黒毛和牛) |
出荷元 | 通販専門店 若牛牧場(群馬県渋川市) |
賞味期限 | 冷凍90日間[解凍目安:約12時間] |
お届け |
ヤマト運輸クール便 《送料詳細》
配達日時指定可/のし指定可/在庫なし |
その他 | ※消費税軽減税率(8%)対象商品 |
■下記アレルギーを含む特定原材料を使用しています
卵 | 小麦 | そば | 落花生 | 乳 | えび | かに |
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※その他「牛肉」を使用しています
割引キャンペーン延長!5月31日迄の特別価格です
◆イチボ通販専門店「若牛牧場」ヤマト運輸-送料
「若牛牧場」で、税込21,600円以上ご注文の場合(お届け先毎)は、送料無料とさせていただきます。
北海道 |
東北 |
関東 |
信越 |
東海 |
北陸 |
関西 |
中国 |
四国 |
九州 |
沖縄 |
北海道 |
青森 岩手 秋田 宮城 山形 福島 |
茨城 栃木 群馬 埼玉 千葉 東京 神奈川 山梨 |
新潟 長野 |
岐阜 静岡 愛知 三重 |
富山 石川 福井 |
滋賀 京都 大阪 兵庫 奈良 和歌山 |
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青森 岩手 秋田 宮城 山形 福島 |
茨城 栃木 群馬 埼玉 千葉 東京 神奈川 山梨 |
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福岡 佐賀 長崎 大分 熊本 宮崎 鹿児島 |
沖縄 |
1,430円 |
880円 |
660円 |
660円 |
660円 |
660円 |
660円 |
770円 |
770円 |
880円 |
2,090円 |
お支払い方法
当店の取扱商品は全て消費税込み表示です。
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ヤマト運輸
お支払い代金 | 代引手数料 |
~9,999円 | 330円 |
10,000円~29,999円 | 440円 |
30,000円~54,999円 | 660円 |
55,000円~99,999円 | 880円 |
100,000円~ | 1,320円 |
コンビニ後払い

※ご利用限度額:55,000円/後払手数料:250円
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前払いとなりますので、ご入金確認後に出荷いたします。
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12時
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ギフトでのお取り扱い可能な商品です。
ご注文手続き時に、熨斗と水引きのご指定も可能です。
※離島地域(大島・八丈島を除く伊豆諸島および小笠原村)によっては、ご注文をお受け出来ない場合もありますので、ご了承ください。
お召し上がり人数の目安
一般的なご家族を想定しております。
例えば3~4人前の場合、男性1名、女性1名、小学生程度のお子様1~2名で設定しております。
大人の男性3~4名でお召し上がりになられる際は、少し物足りない場合もございますので、こちらも考慮に入れてご検討下さい。
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