濃厚でコクのある、深い味わいの茨城の漁師料理どぶ汁
寒い冬に嬉しい鍋物の中でも「西の河豚、東の鮟鱇」として高級魚の代表フグと並び称されるのが、あんこう鍋です。
そんなあんこう鍋の中で、幻の漁師鍋とも呼ばれるどぶ汁というご当地鍋があります。どぶ汁は北茨城の漁師が船上で水を使わず野菜と味噌だけで作ったあんこう鍋が始まりで、あん肝が溶け出して濁るところから、どぶ汁と呼ばれるようになりました。
どぶ汁はあんこうの肝をペースト状に溶かす事で、濃厚でコクのある他に無い深い味わいをお楽しみいただけます。
本来のどぶ汁は、水を一滴も使わず野菜の水分だけで作りますが、非常に焦げやすいので、当店ではだし汁もお付けしており、ご家庭で簡単にお作りいただく事ができます。
どぶ汁のあんこう独特の臭みが苦手な方も多いかと思いますが、創業140年を超える伝統をもつ赤間醸造の特製味噌を加えていただくことで、あんこうの臭みを消しつつ、淡泊な白身魚にぴったりの旨みを引き立たせております。
あんこう水揚高日本一の地から産地直送お取り寄せ
あんこう鍋は東日本で広く食べられている海水魚です。茨城県大洗町では地元名物の郷土料理として消費され、ご当地グルメとしても人気の伝統鍋料理です。ですが鮟鱇の水揚げ量が日本一なのは、実は西日本にある下関漁港です。浜で買い上げた鮟鱇を、新鮮なうちに肝や胃袋を捌いて急速冷凍、それは日本一の水揚げ量を誇る下関だからこそできます。アンコウ料理の旬は11～2月頃までで、茨城県から福島県の常磐沖や、山口県の山陰沖などで獲れます。
白菜や春菊といった野菜をたっぷり採ることができるどぶ汁は、豆腐やきのこ類を入れたり、あん肝が溶け出した濃厚スープでシメのうどんやつけ麺、雑炊で楽しんだりと、身体だけでなく心まで温めてくれます。冬の寒い時期に家族集まって鍋パーティーや、日本酒ををちびちび呑みながら、どぶ汁を食すのもオツです。どぶ汁をお取り寄せすることは、あまり無いとは思いますが、是非この機会に下関産天然あんこうのどぶ汁を、当店お取り寄せ通販でお召し上がりください。
少しでも新鮮な状態で皆様にお届けする為にできる事
産地直送の最大の魅力、それは実のところ冷凍だから
安心の国内産(下関産)天然あんこうを使用
どぶ汁のメイン具材である鮟鱇には、安心の国産(下関産)天然あんこうを使用しています。
浜で買い上げた鮟鱇を新鮮なうちに捌く
水揚げ量日本一の下関漁港で揚がったばかりの新鮮な鮟鱇を、臭みが出る前の鮮度の良いうちに、内臓などを取り除きながら手際よく捌きます。またHACCPに沿った衛生管理も実施しており、安心安全を追求しています。
少しでもお安く提供する為に
あんこうはどぶ汁用に切り身にしてしまえば、個体の大きさは特に気にならないものです。当店通販でお届けする鮟鱇は、やや小振りの固体を選びました。骨付きですので、出汁もしっかり出ます。
捌いたばかりの鮟鱇を急速冷凍
少しでも獲れたての新鮮な状態でお客様のもとへお届けしたい…その思いを最新の急速冷凍技術が可能としました。更に、店頭で長時間晒すのではなく、産地から直接ご自宅へ…できる限り新鮮なままの状態をお客様のもとへ通販でお届けします。
贈答用としても大変喜ばれております
当店のどぶ汁は、出荷元から贈り先へ直接お届けしております。また熨斗の指定もできますので、贈り物やお歳暮ギフトとしても大変喜ばれています。
沢山のお喜びの声をいただき本当にありがとうございます
どぶ汁うまい!
父親の誕生日祝いで取り寄せました。身は食べ応えがあり、肝の味(出汁)は濃厚でした。家族みんな美味しいと口を揃え、父親も最高の贅沢だと喜んでおりました。また機会があれば頼…
けんじぃ 様 オススメ度：
肝のコクが溜まらん旨い!
発泡スチロールを開けて、沢山入っているのに驚きました。ちょっと下処理は面倒ですが、プリップリでとっても美味しかったです!この一手間が料理のポイントですね。ぷりっとした…
大上 光輝 様 オススメ度：
どぶ汁
美味しかったです。あんこうもたくさんはいってて満足です。
chako 様 オススメ度：
※《商品レビュー》を一部抜粋 [4.5] (45件)
各種メディア(ＴＶ・ラジオ・雑誌)で当店をご紹介いただきました
2024年 11月 す・またん！(読売テレビ) 2024年 1月 最強のお取り寄せ2024(ぴあMOOK) 2022年 11月 女性自身(光文社) 2022年 10月 ベストお取り寄せ大賞[金賞]Ｗ受賞 2021年 9月 Ｎスタ(TBSテレビ) 2021年 5月 浜ちゃんが！(読売テレビ) 2021年 4月 スクール革命！(日本テレビ) 2020年 10月 サタデープラス(MBSテレビ) 2020年 6月 TokyoWalker(KADOKAWA) 2018年 6月 サワダデース(九州朝日放送) 2017年 12月 上沼恵美子のおしゃべりｸｯｷﾝｸﾞ(学研) 2017年 11月 グッド！モーニング(テレビ朝日) 2016年 1月 お願い！ランキング(TV朝日) 2015年 12月 ＬＩＮＥ ＮＥＷＳ(ＬＩＮＥ) 2015年 1月 急上昇ワード12位獲得(Yahoo!Japan) 2014年 11月 ひるおび！(TBSテレビ) 2014年 1月 日曜ビッグバラエティ(テレビ東京) 2013年 12月 お取り寄せ日和(J-WAVE) 2013年 11月 Yahoo!ニュース(Yahoo!Japan) 2013年 1月 ゴジカル！(JRT四国放送) 累計販売数320,000個突破!!
※2023年12月現在、ふるさと産直村全商品販売実績
ふるさと産直村実演販売実績百貨店
大丸心斎橋店 (大阪府大阪市)
博多大丸 (福岡県福岡市)
下関大丸 (山口県下関市)
井筒屋 小倉店 (福岡県北九州市)
井筒屋 黒崎店 (福岡県北九州市)
宇部井筒屋 (山口県宇部市)
近鉄百貨店 阿倍野店 (大阪府大阪市)
近鉄百貨店 桔梗が丘 (三重県名張市)
近鉄松下百貨店 (山口県周南市)
福岡三越 (福岡県福岡市)
西武 沼津店 (静岡県沼津市)
福屋 八丁堀本店 (広島県広島市)
鶴屋百貨店 (熊本県熊本市)
宮崎山形屋 (宮崎県宮崎市)
※ 上記デパートでの常時出店販売ではありませんので、ご注意ください。
「高級料亭でも提供されるどぶ汁を少しでもお安くお届けしたい」
深海魚の鮟鱇はアンコウ漁の底引き網で他の魚介類と一緒に獲られます。あんこうは身体が柔らかく表面にぬめりがあるため、まな板では捌きづらく、吊し切りという独特の捌き方で処理され、非常に手間がかかる魚です。人によってはグロテスクとも思われる事の多いあんこうですが、江戸時代の川柳でも「鮟鱇は唇ばかりが残るなり」と詠まれ、食べられない部位は無いと言われる非常に無駄の無い魚です。また、アンコウ7つ道具のひとつであるあん肝は、海のフォアグラとも呼ばれ、高級珍味のひとつとしても有名です。鮟鱇は身の大半が水分とゼラチン質で、コラーゲンもたっぷりです。
「高級旅程でも提供されるどぶ汁を少しでもお安く通販で届けたい」という思いを込めて、日々おいしいどぶ汁を作っています。
是非とも一度、当店おすすめのどぶ汁を、便利でお得なお取り寄せ通販でご利用いただけますと幸いです。
このページに下関海産物問屋の
全ての商品を掲載しております。
品揃え多数ですので、
ゆっくりお買い物をお楽しみください。
天然鮟鱇どぶ汁セット ３～４人前
【オススメ!】茨城の漁師鍋どぶ汁は、具材を入れる前に付属のあん肝を入れてペースト状に溶かす事により、濃厚でコクがある深い味わいをお楽しみいただけます。
テレビ朝日「おねがい！ランキング」で紹介されました
| 商品名 | 下関産天然鮟鱇どぶ汁セット3-4人前 |
|---|---|
| 内容量 | あんこう(身・アラ)600g あんこう肝50g×2個 鍋だし55g 鍋用みそ150g 特典：美味しいお召し上がり方 |
| 原産地 | 国内産(下関産) |
| 出荷元 | 下関海産物問屋(山口県下関市) |
| 賞味期限 | 冷凍90日間［解凍目安：約12時間］ |
| お届け | ヤマト運輸クール便《送料詳細》 配達日時指定可／のし指定可／在庫有り |
| その他 | ※消費税軽減税率(8％)対象商品 |
| 卵 | 小麦 | そば | 落花生 | 乳 | えび | かに |
|---|---|---|---|---|---|---|
| - | ◯ | - | - | ◯ | - | - |
※その他「大豆」を使用しています
本店サイト【限定の特別価格】でご提供中です！
価格そのままで年末年始お届け日時指定も可能です
天然鮟鱇どぶ汁セット ４～５人前
【オススメ!】茨城の漁師鍋どぶ汁は、具材を入れる前に付属のあん肝を入れてペースト状に溶かす事により、濃厚でコクがある深い味わいをお楽しみいただけます。
| 商品名 | 下関産天然鮟鱇どぶ汁セット4-5人前 |
|---|---|
| 内容量 | あんこう(身・アラ)850g あんこう団子6個 あんこう肝100g×2個 鍋だし55g 鍋用みそ150g 特典：美味しいお召し上がり方 |
| 原産地 | 国内産(下関産) |
| 出荷元 | 下関海産物問屋(山口県下関市) |
| 賞味期限 | 冷凍90日間［解凍目安：約12時間］ |
| お届け | ヤマト運輸クール便《送料詳細》 配達日時指定可／のし指定可／在庫有り |
| その他 | ※消費税軽減税率(8％)対象商品 |
| 卵 | 小麦 | そば | 落花生 | 乳 | えび | かに |
|---|---|---|---|---|---|---|
| - | ◯ | - | - | ◯ | - | - |
※その他「大豆」を使用しています
本店サイト【限定の特別価格】でご提供中です！
価格そのままで年末年始お届け日時指定も可能です
どぶ汁の他にも、あんこう鍋も取り扱っています
下関産！天然あんこう鍋セット ３～４人前
商品名 下関産天然あんこう鍋セット3-4人前 内容量 あんこう(身・アラ)600g
鍋用みそ150g
鍋用だし55g
特典：美味しいお召し上がり方原産地 国内産(下関産) 出荷元 下関海産物問屋(山口県下関市) 賞味期限 冷凍90日間［解凍目安：約12時間］ お届け ヤマト運輸クール便《送料詳細》
配達日時指定可／のし指定可／在庫有りその他 ※消費税軽減税率(8％)対象商品
■下記アレルギーを含む特定原材料を使用しています 卵 小麦 そば 落花生 乳 えび かに - ◯ - - ◯ - - ※その他「大豆」を使用しています
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価格そのままで年末年始お届け日時指定も可能です
下関産！天然あんこう鍋セット ４～５人前
商品名 下関産天然あんこう鍋セット4-5人前 内容量 あんこう(身・アラ)850g
あんこう団子6個
鍋用みそ150g
鍋用だし55g
特典：美味しいお召し上がり方原産地 国内産(下関産) 出荷元 下関海産物問屋(山口県下関市) 賞味期限 冷凍90日間［解凍目安：約12時間］ お届け ヤマト運輸クール便《送料詳細》
配達日時指定可／のし指定可／在庫有りその他 ※消費税軽減税率(8％)対象商品
■下記アレルギーを含む特定原材料を使用しています 卵 小麦 そば 落花生 乳 えび かに - ◯ - - ◯ - - ※その他「大豆」を使用しています
本店サイト【限定の特別価格】でご提供中です！
価格そのままで年末年始お届け日時指定も可能です
天然あんこう水炊きセット ３～４人前
商品名 下関産天然あんこう水炊きセット3-4人前 内容量 あんこう(身・アラ)600g
鍋だし55g
ポン酢10ml×9個
もみじおろし10g×3個
特典：美味しいお召し上がり方原産地 国内産(下関産) 出荷元 下関海産物問屋(山口県下関市) 賞味期限 冷凍90日間［解凍目安：約12時間］ お届け ヤマト運輸クール便《送料詳細》
配達日時指定可／のし指定可／在庫有りその他 ※消費税軽減税率(8％)対象商品
■下記アレルギーを含む特定原材料を使用しています 卵 小麦 そば 落花生 乳 えび かに - ◯ - - ◯ - - ※その他「大豆」を使用しています
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天然あんこう水炊きセット ４～５人前
商品名 下関産天然あんこう水炊きセット4-5人前 内容量 あんこう(身・アラ)850g
あんこう団子6個
鍋だし55g×2個
ポン酢10ml×12個
もみじおろし10g×4個
特典：美味しいお召し上がり方原産地 国内産(下関産) 出荷元 下関海産物問屋(山口県下関市) 賞味期限 冷凍90日間［解凍目安：約12時間］ お届け ヤマト運輸クール便《送料詳細》
配達日時指定可／のし指定可／在庫有りその他 ※消費税軽減税率(8％)対象商品
■下記アレルギーを含む特定原材料を使用しています 卵 小麦 そば 落花生 乳 えび かに - ◯ - - ◯ - - ※その他「大豆」を使用しています
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価格そのままで年末年始お届け日時指定も可能です
下関産！天然あんこう唐揚げ
商品名 下関産天然あんこう唐揚げ 内容量 あんこう唐揚げ(皮付)500g
特典：美味しいお召し上がり方原産地 国内産(下関産) 出荷元 下関海産物問屋(山口県下関市) 賞味期限 冷凍180日間 お届け ヤマト運輸クール便《送料詳細》
配達日時指定可／のし指定可／在庫有りその他 ※消費税軽減税率(8％)対象商品
■下記アレルギーを含む特定原材料を使用しています 卵 小麦 そば 落花生 乳 えび かに - ◯ - - ◯ - - ※その他「大豆」を使用しています
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価格そのままで年末年始お届け日時指定も可能です
下関産！天然あんこうフライ
商品名 下関産天然あんこうフライ 内容量 あんこうフライ250g×2袋
特典：美味しいお召し上がり方原産地 国内産(下関産) 出荷元 下関海産物問屋(山口県下関市) 賞味期限 冷凍180日間 お届け ヤマト運輸クール便《送料詳細》
配達日時指定可／のし指定可／在庫有りその他 ※消費税軽減税率(8％)対象商品
■下記アレルギーを含む特定原材料を使用しています 卵 小麦 そば 落花生 乳 えび かに ◯ ◯ - - ◯ - - ※その他「大豆」を使用しています
本店サイト【限定の特別価格】でご提供中です！
価格そのままで年末年始お届け日時指定も可能です
天然あんこう唐揚げ＆フライ詰め合わせ
商品名 下関産天然あんこう唐揚げ&フライ詰め合わせ 内容量 あんこう唐揚げ250g
あんこうフライ250g
特典：美味しいお召し上がり方原産地 国内産(下関産) 出荷元 下関海産物問屋(山口県下関市) 賞味期限 冷凍180日間 お届け ヤマト運輸クール便《送料詳細》
配達日時指定可／のし指定可／在庫有りその他 ※消費税軽減税率(8％)対象商品
■下記アレルギーを含む特定原材料を使用しています 卵 小麦 そば 落花生 乳 えび かに ◯ ◯ - - ◯ - - ※その他「大豆」を使用しています
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価格そのままで年末年始お届け日時指定も可能です
◆どぶ汁通販専門店「下関海産物問屋」ヤマト運輸-送料
「下関海産物問屋」で、税込16,200円以上ご注文の場合(お届け先毎)は、送料無料とさせていただきます。
北海道東北関東信越東海北陸関西中国四国九州沖縄北海道青森 岩手 秋田 宮城 山形 福島茨城 栃木 群馬 埼玉 千葉 東京
神奈川 山梨新潟 長野岐阜 静岡 愛知 三重富山 石川 福井滋賀 京都 大阪 兵庫 奈良 和歌山鳥取 島根 岡山 広島 山口徳島 香川 愛媛 高知福岡 佐賀 長崎 大分 熊本 宮崎
鹿児島沖縄2,420円1,100円880円880円880円880円770円770円770円770円2,090円※クール商品は上記に330円加算されます
お支払い方法
当店の取扱商品は全て消費税込み表示です。
クレジットカード決済
代金引換
お支払い代金 代引手数料 ～9,999円 330円 10,000円～29,999円 440円 30,000円～54,999円 660円 55,000円～99,999円 880円 100,000円～ 1,320円 コンビニ後払い
※ご利用限度額：55,000円/後払手数料：280円
銀行振込・ゆうちょ銀行
前払いとなりますので、ご入金確認後に出荷いたします。
お届けについて(全国対応)
配達日時指定可
8時 14時 16時 18時 19時 ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ 12時 16時 18時 20時 21時 ご注文から最短で3日後を目安に発送いたします。
ヤマト運輸配達員も指定時間内の配達を心がけておりますが、天候や天災、交通事情といった不慮の事情により、お届けが遅れる場合もあり、配達日時の保証は致しかねますので、ご了承ください。お届け先住所のご入力を誤った場合、ヤマト運輸ではお荷物が転送扱いとなり別途転送料金(着払い)が発生いたしますので、ご注意ください。ギフトでのお取り扱い可能な商品です。
ご注文手続き時に、熨斗と水引きのご指定も可能です。日本国内全国配送可能です。
※離島地域(大島・八丈島を除く伊豆諸島および小笠原村)によっては、ご注文をお受け出来ない場合もありますので、ご了承ください。お召し上がり人数の目安
一般的なご家族を想定しております。
例えば3～4人前の場合、成人男性1名、成人女性1名、小学生程度のお子様1～2名で設定しております。
成人男性3～4名でお召し上がりになられる際は、少し物足りない場合もございますので、こちらも考慮に入れてご検討ください。ポイントシステムについて
ポイントを貯める
会員登録(無料)をしていただくと、ご利用額の3％がポイントとして加算され、次回お買い物時からご利用いただけます。ポイントは「ふるさと産直村」全加盟店共通となっておりますので、別の生産者でのお買い物時でも使用可能です。
※ポイントは、商品到着後に加算されます。ポイントを使う
会員登録(ログイン)後、当店でお買い物の際、使用するポイントをご指定いただくと、1ポイント＝1円としてご利用いただけます。
ポイントの有効期限
ポイントの有効期限は、最後のご利用日から一年間となっております。お早めにご使用くださいませ。
取消及び返品規約
当店商品は食料品のため、お客様のご都合による返品及び返金は受け付けておりません。商品をお受け取り後、直ちにご確認いただき、万一商品に不備がございましたら、あらかじめ当店までご連絡をいただいた上で、お受け取りになられた翌日までに着払いでご返送ください。代替品、または返金での対応とさせていただきます。なお、ご注文者様と異なるご名義への返金は出来かねますので、あらかじめご了承ください。 また、すべてお召し上がりになられた後でのご連絡の場合は、返品・交換が出来かねますので、ご了承ください。
出荷予定前々日以降のキャンセル及び返金はお受け付け出来ませんので、あらかじめご了承ください。商品発送後お客様都合でお受け取りにならない場合、商品は廃棄処分となり、その場合もご返金はお受け付け出来ません。お支払い方法が代金引換又はコンビニ後払いの場合は、別途ご請求いたしますので、ご注意ください。また不正注文防止に伴い、ご注文者様のご本人様確認をさせていただく事があります。ご本人様確認がとれない場合、ご注文を取り消す場合がございますので、あらかじめご了承ください。個人情報保護方針「プライバシーポリシー」
- 株式会社ふるさと産直村は、当社が運営する各種ウェブサービスのユーザーのプライバシーを尊重し、ユーザーの個人情報およびその他のユーザーのプライバシーに係る情報の管理に細心の注意を払います。
- 当社は、個人情報保護法をはじめとする各法令およびその他の規範を遵守してユーザーから収集した個人情報を適切に取り扱います。また、当社は、個人情報を取り扱う体制の強化、SSL技術の導入等、ユーザーの個人情報の取り扱いについて、継続的な改善を図っています。
※詳細は「株式会社ふるさと産直村プライバシーポリシー」を参照してください。
