松前漬け茶漬けの作り方

米を計ります。
180mℓの計量カップすり切り1杯が、米1合となります。
計量器を用いる場合は、150gが米1合となります。

冷たい水で洗いましょう。
米に付いているぬかの臭いを米が吸わないように、最初の2回は素早く水替えをしてください。
あまり力を入れすぎないように、米を手早く研ぎます。

内釜に米とメモリまでの水を入れ、炊いてください。
ご飯が炊けたら軽くほぐし、10分ほど蒸らしてください。

ほうじ茶は、茶葉を少し多めに入れます。
お湯300mlに対し5gくらいが目安です。

90度以上の熱いお湯で入れることで、香りが引き立ちます。
渋み成分が少なく、さっぱりとしているのでお茶漬けに向いているお茶です。
30秒ほど蒸らして器に注いでください。

ごはんの上に、松前漬けをたっぷり乗せます。

温かいほうじ茶を注ぎかけ、美味しくいただけます。
お好みでワサビを添えると、よいアクセントになり美味しいです。

暑い時期には、さっぱりとした冷たいお茶漬けもオススメです。
お好みで大葉を添えてもよいでしょう。