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あんこう唐揚げのお召し上がり方

あんこう唐揚げレシピ

あんこう唐揚げの美味しいお召し上がり方です。凍ったままの状態で調理してください。170～180℃の油の温度が下がらないよう、少量ずつ揚げるとカラッと仕上がります。皮はすぐに火が通ります。カリカリの食感を楽しみたい方は少し長めに揚げてください。

［準備時間：約　調理時間：約　合計：約］

～　調理手順　～

  1. あんこう唐揚げを揚げます
  2. 唐揚げの出来上がり

材料（約3～4人分）

具材

  • あんこう唐揚げ　　　1袋(500g)
  • 揚げ油　　　　　　　適量

お好みでご準備ください

  • レモン・酢橘　　　1個

※材料はあくまで一例です。お好みに応じて調整してください。［約227 kcal］

あんこう唐揚げを揚げます

冷凍の唐揚げ

こちらの商品は、味付け・衣をつけた状態で冷凍してあります。
解凍せずに、冷凍のまま使用します。

油の温度をみる

油を170～180℃に温めます。
箸をつけると、細かな泡が出るくらいが目安です。

4個ずつ揚げる

冷凍のままのあんこうを入れていきます。
一度にたくさん入れると油の温度が下がるため、4個ずつ揚げるくらいがちょうどよいでしょう。
何度も触らず、様子を見て裏返します。
3分くらいが美味しく揚がる目安です。

きつね色になるまで

油面にあがったあんこうの気泡が小さくなれば揚げ時です。
きつね色になるまでカラッと揚がったら油をきります。

皮を揚げる

あんこうの皮は、高温でカラッと揚げると美味しいです。
およそ20秒で火はとおります。

唐揚げの出来上がり

器に盛り付け完成

器に盛って出来上がりです。
お好みでレモンやスダチ等をかけると美味しいです。
骨にご注意してお召し上がりください。

［あんこう唐揚げレシピ／揚げ物／日本料理］

［2018-10-26作成／2018-10-26更新］

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